近年来,霍邱县孟集镇依托小龙虾养殖和虾稻共作生态养殖产业,积极引进有实力的小龙虾加工企业方硕食品有限责任公司,开展小龙虾食品加工项目,如生冻虾尾、成品菜、预制菜等。延伸小龙虾食品加工产业链,引进利用废弃虾壳提炼甲壳素、虾青素、壳聚糖以及虾饲料加工等企业,进一步提高产品附加值。陈孝宇