在合肥市肥东县梁园镇,一座历经百年的老糖坊至今仍飘散着醇厚糖香。吴家糖店自清末创立以来,五代传承人坚守古法麦芽糖制作技艺,以11道严苛工序淬炼出舌尖上的传统滋味。作为第五代传承人,吴贞祥始终遵循祖训,从麦芽泡发、大米蒸煮到独有的“二次发酵”工艺,每一环节皆延续百年古法。明火熬制的铜锅中,糖浆在槐木搅棒下翻涌,最终拉出细如发丝、色泽红棕的麦芽糖丝。第六代传承人吴仁欢在延续古法的同时,积极探索药食同源新路径,将现代科技融入生产管理,让传统糖坊焕发新生机。从老街作坊到“食安名坊”,吴家糖店用五代人的坚守证明:真正的品质,藏在时光淬炼的技艺里,融于代代相传的匠心之中。路颖颖 徐美玲