■美食

田雪梅

炎炎夏日,阳光似火,街头传来杏皮茶的叫卖声,声声悠长且韵味十足,似穿越时空的呼唤,让记忆中那些甜蜜而清凉的味道重新在我心头泛起涟漪。

记忆里的杏皮茶,与童年的简单快乐密不可分。那时候,五角硬币便是一笔不小的财富,足以换取一杯冰凉酸爽的杏皮茶。杯中的杏皮茶,不仅仅是一种饮品,更是一种魔力,能够瞬间唤醒舌尖上的千百种味觉细胞。每一口下肚,那种酸甜交织的感觉,是夏日里最美好的注解,清新而又提神。

打麦场,是我们一帮孩子欢聚的据点。我们手中握着刚换来的杏皮茶,围坐在一起,啜着吸管,分享着那份来自心底的沁凉。时而低声细语,时而大笑喧哗,一杯杯杏皮茶仿佛也沾染了我们的欢声笑语,成为了童年时光中最动人的调味品。

后来,我家的杏树也开始挂果,母亲把成熟的杏儿摘下,挤捏,掰开,取掉杏核。杏肉朝上摆在筛子、簸箕、铁丝网上,经阳光曝晒三五天,杏儿就晒干了。母亲把晒好的杏皮装一个布袋里,泡水喝时,抓一把洗干净,放壶里,加开水、冰糖,待杏皮泡开,水晾凉,把我的葫芦水壶灌得满满的,喝一口,那味儿酸爽清甜,沁人心脾,让人通体清凉,堪比琼浆玉露,怎一个爽字了得!母亲的杏皮水清凉了一整个夏天。

前几天,我带孩子去敦煌。在一家店里吃饭,热心的老板娘给我端来一盘杏子。杏子比李子还大,果皮薄而金黄油亮,吃了一口,果肉厚且味美多汁甜美。

老板娘介绍道:李广杏是敦煌的特产。你来一趟,一定要尝尝李广杏,喝杯李广杏皮茶,才不枉此行。我们老敦煌人,把晒干的李广杏切成小块,放入锅中加水煮沸,然后自然冷却。过滤掉杏皮渣后,加入适量的冰糖,就制成了酸甜可口的杏皮茶了。

我的味蕾即刻被老板娘的建议唤醒,我买了一杯冰镇的杏皮茶,就着燥热的天气喝下去,一口下去,酸甜适中,凉爽直抵心扉,舌尖上的味蕾跳跃,仿佛回到了那些简单而纯粹的快乐时光。我闭上眼睛,让那股熟悉的冰凉酸爽甜蜜慢慢沁入心脾,同时在心中默默回味着那些杏皮茶交织在一起的童年往事。

如今,超市冰柜里,包装精美的杏皮茶排列整齐,尽管依旧能解渴提神,却少了几分昔日的风情与回忆的温度。

杏皮茶是我的夏日恋歌,是我记忆中不灭的甜蜜。杏皮茶不只是味觉上的享受,它更像是时间的印记,见证了无数个夏日的变迁。每一口的甘甜,每一个悠长的夏季午后,都是无法复刻的记忆。时光如梭,匆匆地将童年拉远,但那些关于杏皮茶的片段,却永远定格在心间最深的那个角落。

时光不停地走,我们不断前行,但总有那么一些东西,如同手中的杏皮茶,始终牵动着我们内心最柔软的部分。