本报讯 (黄燕飞) 新学期伊始,为切实保障广大师生的饮食安全,肥东县包公镇由分管领导带队,联合食安办、应急办、市监所组成专项检查组,对包公学校食堂及周边饮食行业开展安全检查,全力守护校园食品安全。

此次检查内容全面细致,涵盖食堂卫生环境、食品原材料采购贮存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等多个关键环节。在食堂卫生环境方面,检查组查看了就餐区域、后厨操作间是否干净整洁,食品处理区是否有防蝇、防鼠等设施设备。在食品原材料采购贮存环节,重点检查了食材供应商资质、进货台账记录是否完整,食材贮存条件是否符合要求,有无过期变质食品等。同时,对食堂从业人员健康证是否在有效期内也进行了逐一核实。

对于校园周边食品经营店,检查人员仔细检查了食品的生产日期、保质期、进货台账,以及经营场所环境卫生是否清洁、从业人员健康证是否有效,并对热卖的调味面制品(辣条)、膨化食品、饮料等进行重点排查,以确认是否存在销售过期变质、假冒伪劣食品以及“三无”产品的情况,并要求经营者加强自身管理,禁止向未成年人销售烟酒类产品。

该镇将以此次检查为契机,持续加强食品安全管理,严格落实食品安全主体责任,将食品安全工作做细做实,全力保障学生生命健康。